
法人代表糾錯(cuò)
杜中兵
發(fā)源地糾錯(cuò)
河南
創(chuàng)立時(shí)間糾錯(cuò)
2015-11-25
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巴奴毛肚火鍋創(chuàng)立于2001年 ,開創(chuàng)了毛肚火鍋品類。覆蓋北京、上海、西安、蘇州、鄭州、無錫等20個(gè)城市 。并在重慶設(shè)立底料研發(fā)及加工基地。
巴奴將西南大學(xué)的天然“木瓜蛋白酶嫩化”專項(xiàng)技術(shù)運(yùn)用到毛肚中。 提出“產(chǎn)品主義”。
2018年2月28日,巴奴毛肚火鍋在京舉行新聞發(fā)布會,宣布正式進(jìn)京。
品牌故事
清末民初,重慶江北碼頭上每天急切需要補(bǔ)充營養(yǎng)和體力的巴奴們驚喜地發(fā)現(xiàn)了一種美味:毛肚。節(jié)儉的巴奴們?yōu)榱斯梗刻烊ソ呎覍と藗冊讱⑺:罅粝碌呐6堑葍?nèi)臟,再用江邊石塊支起殘鍋,配上辣椒、花椒等煮食,頓時(shí)麻辣翻滾,香氣襲人。而后漸漸發(fā)覺這樣吃毛肚還能驅(qū)寒、祛濕、補(bǔ)中益氣,養(yǎng)脾胃。于是,巴奴們越發(fā)用心研究用料和調(diào)味,也積累了大量挑選、燙制毛肚的絕活兒,幾經(jīng)流傳,竟成巴蜀一絕---毛肚火鍋,亦稱巴奴毛肚火鍋。
巴奴們每日在江邊“烹調(diào)”美味毛肚,深諳經(jīng)營之道的小販照貓畫虎,將毛肚火鍋如法炮制并挑擔(dān)沿街叫賣,遂成江北遠(yuǎn)近聞名的美味。民國二十三年,重慶城內(nèi)的一家小飯店將它從擔(dān)頭移到桌上。四川火鍋發(fā)源于重慶,而重慶火鍋?zhàn)畛鯕v史上就叫毛肚火鍋。老重慶們一直把毛肚火鍋推崇為最具代表的最正宗美味的重慶火鍋。
巴奴即纖夫,纖夫發(fā)明了火鍋,創(chuàng)始人杜中兵為了弘揚(yáng)團(tuán)結(jié)同心、逆流而上的纖夫精神,起名為巴奴。
品牌文化
使命追求:讓毛肚火鍋代表中國文化走向全球
核心價(jià)值觀:品牌為大,創(chuàng)業(yè)者為本
品牌為大:顧客為大,產(chǎn)品為大,贏為大
創(chuàng)業(yè)者為本:獨(dú)立、挑戰(zhàn)、創(chuàng)造、分享
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