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太平猴魁

太平猴魁

安徽省黃山區(qū)茶葉協(xié)會(huì)

發(fā)源地糾錯(cuò)

安徽

創(chuàng)立時(shí)間糾錯(cuò)

1900

主營(yíng)產(chǎn)品:
  • 太平猴魁
太平猴魁品牌介紹

安徽省黃山區(qū)茶業(yè)協(xié)會(huì)是從事茶葉生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)、科技研究與技術(shù)推廣、相關(guān)產(chǎn)業(yè)和管理機(jī)構(gòu)自愿組成的非營(yíng)利性社會(huì)團(tuán)體。

太平猴魁屬綠茶類(lèi)尖茶,是中國(guó)歷史名茶,創(chuàng)制于1900年。曾出現(xiàn)在非官方評(píng)選的“十大名茶”中的系列中。太平猴魁產(chǎn)于安徽省黃山市北麓的黃山區(qū)(原太平縣)新明、龍門(mén)、三口一帶。太平猴魁外形兩葉抱芽,扁平挺直,自然舒展,白毫隱伏,有“猴魁兩頭尖,不散不翹不卷邊”之稱。葉色蒼綠勻潤(rùn),葉脈綠中穩(wěn)紅,蘭香高爽,滋味醇厚回甘,有獨(dú)特的猴韻,湯色清綠明澈,葉底嫩綠勻亮,芽葉成朵肥壯。并贏得榮譽(yù)。此外,還有其茶文化,保健作用。

太平猴魁是中國(guó)歷史名茶,創(chuàng)制于1900年。太平猴魁在1912年南京南洋勸業(yè)會(huì)和農(nóng)商部陳列優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)。1915年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上獲得金獎(jiǎng)及“萬(wàn)人品茶”專(zhuān)用茶等榮譽(yù),20世紀(jì)30年代曾在玻利維亞等國(guó)展銷(xiāo),新中國(guó)建立后,1955年,太平猴魁又被評(píng)為全國(guó)名茶之一。1979年在我國(guó)出口貿(mào)易中博得五大洲客商好評(píng)。2004年在國(guó)際茶博會(huì)上獲得“綠茶茶王”稱號(hào),并以50克陸萬(wàn)壹仟元的價(jià)格拍賣(mài)成功。2007年3月26日胡錦濤總書(shū)記作為國(guó)禮饋贈(zèng)俄羅斯總統(tǒng)普京。

“太平猴魁”自地理標(biāo)志成功注冊(cè)后,茶葉價(jià)格不斷提高,產(chǎn)量不斷提升,茶農(nóng)收入節(jié)節(jié)攀高,助農(nóng)增收作用明顯顯現(xiàn)。2009年,全區(qū)茶葉總產(chǎn)量1310噸、產(chǎn)值2.05億元,綜合產(chǎn)值6億元;2010年產(chǎn)量1170噸,產(chǎn)值2.73億元,綜合產(chǎn)值8億元。連續(xù)5年保持20%以上的增幅,每年凈增3500萬(wàn)元以上。
太平猴魁特征

太平猴魁的特征一、太平猴魁外形兩葉抱芽,扁平挺直,自然舒展,白毫隱伏,有“猴魁兩頭尖,不散不翹不卷邊”之稱。葉色蒼綠勻潤(rùn),葉脈綠中隱紅,俗稱“紅絲線”;蘭香高爽,滋味醇厚回甘,有獨(dú)特的猴韻,湯色清綠明澈,葉底嫩綠勻亮,芽葉成朵肥壯。

太平猴魁的特征二、“太平猴魁”的色、香、味、形獨(dú)具一格。全身披白毫,含而不露,入杯沖泡,芽葉成朵,或懸或沉,在明澈嫩綠的茶汁之中,似乎有好些小猴子在對(duì)你搔首弄姿呢。品其味,則幽香撲鼻,醇厚爽口,回味無(wú)窮,可體會(huì)出“頭泡香高,二泡味濃,三泡四泡幽香猶存”的意境,有獨(dú)特的“猴韻”。太平猴魁工藝演變,新老工藝所制產(chǎn)品各有特點(diǎn)。新工藝產(chǎn)品外形扁直平伏美觀,但香味顯得遜色,壓條中擠出茶汁與鐵發(fā)生化學(xué)變化,形成深蘭色的絡(luò)合物,積淀在葉底上,影響色澤。老工藝產(chǎn)品,香味好,但外形泡松,欠勻齊。

太平猴魁的特征三、太平猴魁其成品茶挺直,兩端略尖,扁平勻整,肥厚壯實(shí),全身白毫,茂盛而不顯,含而不露,色澤蒼綠,葉主脈呈豬肝色,宛如橄欖;入杯沖泡,芽葉徐徐展開(kāi),舒放成朵,兩葉抱一芽,或懸或沉;茶湯清綠,香氣高爽,蘊(yùn)有誘人的蘭香,味醇爽口。
等級(jí)之分

其品質(zhì)按傳統(tǒng)分法:猴魁為上品,魁尖次之,再次為貢尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、彎尖等傳統(tǒng)尖茶。產(chǎn)品分為五個(gè)級(jí):極品、特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)。

極品:外形扁展挺直,魁偉壯實(shí),兩葉抱一芽,勻齊,毫多不顯,蒼綠勻潤(rùn),部分主脈暗紅;湯色嫩綠明亮;香氣鮮靈高爽,有持久蘭花香;滋味鮮爽醇厚,回味甘甜,獨(dú)具“猴韻”,葉底嫩勻肥壯,成朵,嫩黃綠鮮亮。

特級(jí):外形扁平壯實(shí),兩葉抱一芽,勻齊,毫多不顯,蒼綠勻潤(rùn),部分主脈暗紅;湯色嫩綠明亮,香氣鮮嫩清高,蘭花香較長(zhǎng);滋味鮮爽醇厚,回味甘甜,有“猴韻”;葉底嫩勻肥厚,成朵,嫩黃綠勻亮。

一級(jí):外形扁平重實(shí),兩葉抱一芽,勻整,毫隱不顯,蒼綠較勻潤(rùn),部分主脈暗紅;湯色嫩黃綠明亮;香氣清高,有蘭花香;滋味鮮爽回甘,有“猴韻”;葉底嫩勻成朵,黃綠明亮。

二級(jí):外形扁平,兩葉抱一芽,少量單片,尚勻整,毫不顯,綠潤(rùn);湯色黃綠明亮;香氣清香帶蘭花香;滋味醇厚甘甜;葉底尚嫩勻,成朵,少量單片,黃綠明亮。

三級(jí):外形兩葉抱一芽,少數(shù)翹散,少量斷碎,有毫,欠勻整,尚綠潤(rùn);湯色黃綠尚明亮;香氣清香純正;滋味醇厚;葉底尚嫩欠勻,成朵,少量斷碎,黃綠亮。
沖泡之法

太平猴魁作為綠茶中的一個(gè)品種,與其他茶品相比,太平猴魁茶湯回味甘甜,沖泡時(shí)就算放置的茶量過(guò)多了也不會(huì)苦澀,而其他茶類(lèi)如果沖泡時(shí)放置的過(guò)多的話就會(huì)苦澀了,而且太平猴魁的沖泡起來(lái)比較簡(jiǎn)單。下面我們來(lái)看看太平猴魁簡(jiǎn)單的沖泡方法吧。

1、沖泡茶具上我們可以選擇一個(gè)直形的玻璃杯,這樣在沖泡過(guò)程中就可以欣賞到茶葉在水中舒展的過(guò)程。

2、從包裝袋中取出三至五克的茶葉放入杯中,我們可以講茶葉的根部朝下進(jìn)行放置,這樣不僅看起來(lái)會(huì)美觀些,而且更易于我們的欣賞。

3、沖入90攝氏度左右的開(kāi)水,第一次沖泡時(shí)不要加的太滿,到差不多快一半的時(shí)候就可以了,等茶葉慢慢的舒展開(kāi)來(lái)。

4、茶葉舒展的差不多時(shí)加入第二次開(kāi)水,等幾分鐘,等到茶湯溫度差不多時(shí)就可以進(jìn)行品飲了。在品飲時(shí)不要一次性全部都喝掉,剩下三分之一左右,以便于后面的沖泡。

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糾錯(cuò) 最近更新:2019-07-18
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