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老半齋品牌介紹

老半齋酒樓經(jīng)營(yíng)淮揚(yáng)菜點(diǎn)，在上海灘久負(fù)盛名，創(chuàng)建于清光緒三十年（公元1905年）。其前身為半齋總會(huì)，是由當(dāng)時(shí)幾家銀行設(shè)立的一個(gè)俱樂部，供應(yīng)揚(yáng)州菜與面點(diǎn)，為銀行職員服務(wù)。民國(guó)初期改名為半齋菜館。之后在與同行競(jìng)爭(zhēng)中又改為老半齋酒樓。

揚(yáng)州菜點(diǎn)早在唐、宋期間就廣為流行，曾有吃在揚(yáng)州之記載，菜刀乃揚(yáng)州“三把刀”中杰出代表。老半齋的揚(yáng)州菜肴不僅選料嚴(yán)謹(jǐn)，制作精細(xì)，講究火候，原汁原味，而且口味咸甜適中，南北皆宜。

老半齋的菜點(diǎn)發(fā)展到二、三十年代已形成了淮安、揚(yáng)州、鎮(zhèn)江一帶的特色風(fēng)味，吸引了許多文人墨客與著名人士的頻繁光顧。一代文豪魯迅、柳亞子先生等經(jīng)常在老半齋會(huì)友聚餐。1929年出版的“老上?！敝杏涊d道：在滬鎮(zhèn)揚(yáng)菜館中，自當(dāng)老半齋首屈一指了，肴肉、干絲的風(fēng)味，真夠得上一個(gè)“雋”字。

上海杏花樓（集團(tuán)）股份有限公司是一個(gè)以特色餐飲業(yè)、品牌食品加工業(yè)和現(xiàn)代酒店業(yè)為核心產(chǎn)業(yè)的大型企業(yè)集團(tuán)，公司擁有南新雅大酒店和杏花樓、新雅粵菜館、功德林、揚(yáng)州飯店、沈大成、老正興、德大西菜社、燕云樓、洪長(zhǎng)興、小紹興、德興面館、老半齋等一大批老字號(hào)著名企業(yè)。這些老字號(hào)企業(yè)先后獲得各種榮譽(yù)稱號(hào)約200多項(xiàng)，尤為突出的是杏花樓企業(yè)榮獲2006年“中國(guó)馳名商標(biāo)”和“中國(guó)名牌產(chǎn)品”證書，杏花樓、新雅、功德林、小紹興、沈大成、老正興、洪長(zhǎng)興榮獲“上海市著名商標(biāo)”等。杏花樓集團(tuán)遵循傳承經(jīng)典、融入時(shí)尚的發(fā)展理念，企業(yè)的經(jīng)營(yíng)在上海乃至全國(guó)的餐飲行業(yè)享有較高的聲譽(yù)和一定的影響力。

2003年，集團(tuán)公司投資近2億元，建成了閔行浦江鎮(zhèn)和松江九亭兩大食品基地，總建筑面積約58000平方米，同時(shí)開設(shè)近400多家特色食品連鎖專賣店（柜），銷售網(wǎng)絡(luò)遍及上海市、區(qū)城鎮(zhèn)，輻射長(zhǎng)三角地區(qū)，形成食品工業(yè)生產(chǎn)規(guī)模化、營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)化和產(chǎn)品系列化的現(xiàn)代化經(jīng)營(yíng)模式。每年中秋，公司旗下的杏花樓、新雅、功德林三戶月餅總銷量占上海月餅市場(chǎng)的半壁江山。集團(tuán)公司食品產(chǎn)業(yè)的銷售額接近整個(gè)集團(tuán)公司銷售額的50％，成為集團(tuán)公司最重要的支柱產(chǎn)業(yè)。

集團(tuán)公司投資建造和管理的五星級(jí)酒店——南新雅大酒店，目前經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)居上海高星級(jí)酒店之前列。

今后集團(tuán)公司將以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，發(fā)揮企業(yè)自主創(chuàng)新能力，圍繞品牌戰(zhàn)略和既定的發(fā)展目標(biāo)，努力實(shí)現(xiàn)集團(tuán)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展，使企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力和經(jīng)濟(jì)規(guī)模躍上一個(gè)新的高度！

老半齋創(chuàng)建于清朝光緒三十一年（公元1905年）。雪菜煨面、刀魚汁面是中華名小吃，在滬上獨(dú)家經(jīng)營(yíng)，其湯水濃，面軟而不糊，博得賓客賞識(shí)。環(huán)境裝飾點(diǎn)綴性的處理，吸引更多的賓客。

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糾錯(cuò) 最近更新：2018-11-08

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