明知道是隔夜米飯，并且已經(jīng)發(fā)黃，帶著僥幸心理，仍然把米飯熱了給學(xué)生吃，當(dāng)天部分中學(xué)生集體中毒，幸運的是沒有出現(xiàn)嚴(yán)重后果。12月17日上午 ，市南區(qū)人民法院宣判，兩名食堂餐飲負(fù)責(zé)人分別被判處有期徒刑 2年和1年6個月，兩人當(dāng)場流下悔恨的淚水，連說“對不起”，并爆出食堂餐飲行業(yè)潛規(guī)則：隔夜米飯，大都第二天熱了接著用。下面品牌網(wǎng)小編為大家介紹一下26中學(xué)生吃食堂餐飲行業(yè)的隔夜米飯致26中學(xué)生食物中毒的詳細(xì)情況。www.aidale.cn 品牌網(wǎng)

A 隔夜米飯放倒部分學(xué)生

2012年5月25日上午11時5分，青島二十六中的食堂開飯了，也正是這一天的午飯，讓部分學(xué)生集體中毒。記者了解到，從下午1點開始，部分學(xué)生開始出現(xiàn)腹部不適現(xiàn)象，僅僅過了3個小時 ，便有學(xué)生有嘔吐、腹痛、惡心等癥狀，經(jīng)過統(tǒng)計，在1100余名就餐的在校學(xué)生中，有部分學(xué)生中毒。

事發(fā)后，由于學(xué)生數(shù)量較多，一部分學(xué)生分別被送往附近醫(yī)院就診，萬幸的是學(xué)生只是出現(xiàn)腹痛、嘔吐等不適現(xiàn)象，并沒有發(fā)生重大的人身安全事故。事后相關(guān)部門聯(lián)合調(diào)查，找出了元兇——食堂午餐的隔夜米飯。

5月29日，青島二十六中的食堂執(zhí)行經(jīng)理寇立民，食堂廚師長許棟被拘留，校長被免職。7月5日兩人被逮捕。2012年12月17日，青島市市南區(qū)人民法院依法判決，判處寇立民有期徒刑兩年，并處罰金五千元，判處許棟有期徒刑一年六個月，并處罰金五千元。

面對審判員的宣判，兩人服從判決，并表示沒有任何的異議，因為他們非常清楚，是自己利欲熏心，才釀成了這個驚天的集體中毒案件。在接受采訪時，寇立民告訴記者：“從2011年9月份，我們和學(xué)校簽訂協(xié)議后，一直由我們公司提供學(xué)校的飲食服務(wù)，平時剩下的米飯都放在蒸箱里，然后開著門，第二天蒸透了給學(xué)生吃。”

2012年5月25日下午，當(dāng)?shù)弥械膶W(xué)生發(fā)生集體中毒之后，寇立民首先想到的是菜的問題 ，“當(dāng)初怎么也不會想到，會是米飯出現(xiàn)的問題。我仔細(xì)回憶，有可能是選購菜的時候，菜葉上有了過多的藥物殘留，這種食物中毒的可能性很大，但是后來才發(fā)現(xiàn)，原來是隔夜米飯出現(xiàn)的問題。”

其實，在出事前，寇立民就已經(jīng)知道米飯已經(jīng)變色發(fā)黃，但是他沒有當(dāng)回事，“早上6點左右，我去檢查前一天剩下的米飯，發(fā)現(xiàn)米飯略微發(fā)黃，以為是風(fēng)干的原因，就交代廚師許棟蒸透了再賣，當(dāng)時就是有僥幸心理，這么長時間沒有出過事，這次也應(yīng)該沒有問題，哪知道會發(fā)生這么嚴(yán)重的事情，現(xiàn)在要入獄了，我只能對那些學(xué)生說一句，對不起!”

如果沒有發(fā)生部分學(xué)生中毒事件，那么食堂的這些隔夜米飯究竟能給他們帶來多少利益呢?許棟告訴記者：“一共有三盤隔夜米飯，每一盤大概有3斤左右。”記者粗略算了一下，大米按照2元錢一斤，滿打滿算三盤米飯也就20塊錢。為了省下這20元錢，部分學(xué)生集體中毒，代價何其慘痛。

B 剛剛上崗11天，廚師長再次入獄

市南區(qū)人民法院審判長姜國峰宣判之后，接受記者采訪時說：“按照我國法律規(guī)定，30人以上的嚴(yán)重食物中毒事件，屬于特大食物中毒事件，應(yīng)該判刑3年至7年，造成更嚴(yán)重后果的，可以判處無期徒刑甚至死刑，這個案件雖然涉及人數(shù)比較多，但是學(xué)生只是出現(xiàn)不適現(xiàn)象，還沒有構(gòu)成輕傷等嚴(yán)重后果，所以分別判處他們2年和1年零6個月的有期徒刑。”

據(jù)姜國峰介紹，事發(fā)之后，寇立民和許棟認(rèn)罪態(tài)度很多，主動陳述事發(fā)原因和細(xì)節(jié)，屬于自然認(rèn)罪，所以在判決時也相應(yīng)減輕了懲罰力度。

在宣判現(xiàn)場，悔恨不已的寇立民，決定根據(jù)自己多年的從業(yè)經(jīng)驗，說出食堂餐飲行業(yè)的一個秘密，“我干了這么多年的餐飲，自己也有食堂，基本上所有的食堂對于剩余主食的處理，都是先保存然后第二天接著賣。其實道理很簡單，就算大家在家里面做飯，也不會把剩余的米飯倒掉，可能放在冰箱里，第二天拿出來熱熱吃，或者做個蛋炒飯。食堂也是一樣的道理，這么多人吃飯，不可能精確計算米飯的用量，剩下的米飯扔了，誰也不舍得。”

既然行業(yè)內(nèi)有這些潛規(guī)則，為什么這次二十六中會出現(xiàn)集體中毒的事件呢，在陳述中寇立民說：“由于食堂儲存米飯的蒸箱在負(fù)二層，通風(fēng)條件不是很好，我們也沒有涼透后覆上保鮮膜，加上當(dāng)時季節(jié)是夏天，特別容易滋生細(xì)菌，所以比較后才釀成了大禍。”

26歲的許棟怎么也不會想到，在新的工作單位上班的第11天，自己就釀出了大禍，并因此而再次入獄。

2012年5月14日，許棟任二十六中的食堂廚師長，這對許棟來說并沒有什么特別，只是換了個工作環(huán)境而已，“我之前就在食堂里面干過，所有的食堂處理剩下的米飯，都是這么處理，在別的地方都沒有出現(xiàn)問題，偏偏在這里出了問題 ，說實話我真的覺得很委屈。”

據(jù)許棟回憶，當(dāng)時他也看到隔夜的米飯發(fā)黃。那為什么還要蒸熟后給學(xué)生呢?許棟有自己的理由：“寇立民就是這么規(guī)定的，當(dāng)時他和我都看到米飯發(fā)黃，他說要蒸熟再賣，我還能說什么，再說誰會想到食品安全會出在米飯身上。”

其實，早在2004年10月份，剛滿18歲的許棟就曾因搶劫罪，被判處有期徒刑一年三個月，這是他第二次入獄，面對一年六個月的有期徒刑，這個26歲的小伙子流下了悔恨的眼淚。

C 市食安委：汲取教訓(xùn)，嚴(yán)防復(fù)發(fā)

在事故發(fā)生后，青島市食品安全委員會及時發(fā)布通告，工作人員介紹，目的就是深刻汲取教訓(xùn)，嚴(yán)防此類事件再次發(fā)生。

青島市食品安全委員會的工作人員表示 ，要始終保持高壓態(tài)勢，相關(guān)部門要結(jié)合各自職責(zé)，對學(xué)校食堂、配餐企業(yè)開展拉網(wǎng)式大檢查，突出抓好食堂采購、儲存、加工、銷售等重點環(huán)節(jié)，加大監(jiān)督檢查力度和抽檢頻次。并且堅持“四個不放過”的原則，即：相關(guān)案情未查清楚的不放過，相關(guān)責(zé)任人未依法處理的不放過，監(jiān)管人員未追究責(zé)任的不放過，整改措施落實不到位的不放過。對存在重大食品安全隱患或造成重大食品安全事故的，要追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。同時，要進(jìn)一步完善行政執(zhí)法與刑事司法有效銜接機制，加大大案要案的查處力度，震懾不法分子。

記者從市衛(wèi)生局獲悉，8月份本市此次發(fā)布的《關(guān)于進(jìn)一步做好食物中毒衛(wèi)生應(yīng)急處置及其相關(guān)信息報告管理工作的通知》，要求各級各類醫(yī)療機構(gòu)在接診病人時，發(fā)現(xiàn)3人及以上有共同飲食史和類似臨床癥狀的疑似食物中毒或其他食品安全事故時 ，要高度重視，迅速響應(yīng)。

而對于學(xué)校、托幼機構(gòu)、建筑工地、地區(qū)性或者全國性重要活動，這些人員密集的重點場所和活動期間發(fā)生的疑似食物中毒的，要在1小時內(nèi)報告，并積極協(xié)助、配合疾病控制機構(gòu)開展食物中毒調(diào)查和應(yīng)急處置工作。對發(fā)生中毒人數(shù)超過30人或超出自身檢測、處置能力，需要上級疾控機構(gòu)協(xié)助的，要立即申報，不得拖延。

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