燕麥作為一種兼具營養(yǎng)價值與經(jīng)濟價值的谷物，在中國飲食文化中的地位伴隨時代發(fā)展不斷提升。隨著國民健康意識的增強以及飲食結(jié)構(gòu)的優(yōu)化升級，燕麥及其相關(guān)加工產(chǎn)品的健康屬性，越發(fā)受到關(guān)注。

9月7日，在北京舉辦的“2025食品與健康傳播大會上”，國內(nèi)五大權(quán)威機構(gòu)聯(lián)合發(fā)布《燕麥與健康的科學(xué)共識（2025）》（以下簡稱“共識”）引發(fā)關(guān)注。

該《共識》由科信食品與健康信息交流中心、國家糧食和物資儲備局科學(xué)研究院、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)特殊食品研究中心共同指導(dǎo)編寫，旨在通過傳播科學(xué)知識和理念推動健康消費，并鼓勵增加燕麥攝入。

燕麥飲食為國民健康賦能

《共識》指出，目前我國正面臨肥胖、糖尿病、高血壓和心腦血管疾病的發(fā)生率不斷上升等公共健康挑戰(zhàn)，膳食結(jié)構(gòu)不合理是這些疾病高發(fā)的重要原因。而燕麥作為最具營養(yǎng)價值的全谷物之一，在改善血脂和心臟健康、血糖管理、促進(jìn)腸道健康等方面具有積極作用，對肥胖、糖尿病、高脂血癥等慢性病人群也很友好?！豆沧R》建議，應(yīng)加大公眾營養(yǎng)科普和飲食指導(dǎo)力度，鼓勵將燕麥等全谷物融入日常飲食。

國家食品安全風(fēng)險評估中心研究員、總顧問陳君石表示“目前市面上常見的燕麥相關(guān)產(chǎn)品包括燕麥米、燕麥片、燕麥粉、燕麥奶等，鼓勵大家可以根據(jù)不同場景和口味進(jìn)行選擇，將這些燕麥產(chǎn)品搭配在一日三餐中，這樣更有助于攝入更多的全谷物?！?/p>

將燕麥奶融入健康生活方式

此前，傳統(tǒng)燕麥類的加工食品選擇較為單一。自2018年OATLY將“燕麥奶”品類引入中國后，通過技術(shù)迭代升級和創(chuàng)新推廣方式，燕麥這一傳統(tǒng)谷物再次煥發(fā)新機，燕麥奶及由其制作的燕麥拿鐵也在植物基飲品中有突出表現(xiàn)。

通過酶解將燕麥制作成燕麥奶的方式，不僅保留了燕麥本身的標(biāo)志性成分（如β-葡聚糖），也契合《共識》所倡導(dǎo)的提高適口性、便捷性和降低烹調(diào)難度三個創(chuàng)新方向，滿足消費者在選擇燕麥產(chǎn)品時的多樣化需求。在燕麥奶的帶動下，燕麥也從傳統(tǒng)的主食逐漸拓展到更多應(yīng)用場景，成為年輕消費者生活方式的一部分。

燕麥奶助力踐行健康飲食

讓燕麥奶進(jìn)入中國消費者視野的OATLY，深耕燕麥基研究超過30年，其將燕麥奶生產(chǎn)加工工藝引入中國市場，有效填補了市場空白，讓中國消費者輕松獲得優(yōu)質(zhì)的燕麥飲品體驗。

摘自《燕麥與健康的科學(xué)共識》

通過與中國流行的咖啡、茶飲渠道合作，OATLY推出燕麥拿鐵等新興咖啡飲品。圍繞不同季節(jié)、節(jié)氣和中國消費者喜歡的口味，也給現(xiàn)代人提供了更豐富多樣的選擇，滿足不同人群的營養(yǎng)需求，例如乳糖不耐人群。

結(jié)合中國消費者的飲食喜好，OATLY深挖燕麥的健康價值。打造出不同口味、規(guī)格，契合不同營養(yǎng)訴求的燕麥奶產(chǎn)品。如《共識》中建議需要控制餐后血糖的人可以優(yōu)先選擇升糖指數(shù)較低的品類，OATLY于近日推出GI值低于55的低GI燕麥奶，每瓶含有約7.5g膳食纖維，市場反應(yīng)積極良好。

燕麥?zhǔn)侨任镏薪】敌?yīng)研究較為充分的品種，鼓勵將燕麥等全谷物融入日常飲食。

燕麥奶作為一個便捷、適口的新興品類，讓消費者在享受美味的燕麥產(chǎn)品的同時，又能輕松攝取燕麥蘊含的營養(yǎng)成分。未來，通過OATLY在內(nèi)的企業(yè)推動，更多針對燕麥的創(chuàng)新，將繼續(xù)推動燕麥健康融入消費者一日三餐和生活日常。