2016-07-21 09:08:55
作者:清歡
鴨脖,吃貨所愛。鴨脖生意,風生水起。在吃貨們的助攻下,有名的鴨脖品牌“煌上煌”于2012年上市,目前市值達87億元。近期,吃貨界又傳來振奮味蕾的消息——周黑鴨和絕味鴨脖先后提交了招股書,開始進擊資本市場。
鴨脖,吃貨所愛。鴨脖生意,風生水起。在吃貨們的助攻下,有名的鴨脖品牌“煌上煌”于2012年上市,目前市值達87億元。近期,吃貨界又傳來振奮味蕾的消息——周黑鴨和絕味鴨脖先后提交了招股書,開始進擊資本市場。
小鴨脖大生意
武漢鴨脖大名遠揚,其中招牌品牌包括絕味鴨脖和周黑鴨。
武漢鴨脖是武漢的標志之一,比較傳統(tǒng)的品牌叫做精武鴨脖,取名于當地武漢精武路,這條街開了60多家鴨脖店,從那時起,武漢鴨脖開始流行。但大多數的企業(yè)先前都是安居在武漢,很少有走出武漢的。
2004年,絕味鴨脖掌門人戴文軍繞開競爭激烈的武漢市場,做了第一個“吃螃蟹的人”。他來到湖南長沙,開出了第一家鴨脖專營店。
而那個時候,周黑鴨在武漢已經有了一定的地位。周黑鴨掌門人周鵬膽大敢為,善于打價格戰(zhàn),別人賣12元,他就賣10元,很快,周邊的幾家店便都關門了。2010年,天圖資本看到了周黑鴨的發(fā)展?jié)摿?,投資5800萬,占股10%;2012年,IDG投資1億,周黑鴨自此進入快速發(fā)展階段。
絕味鴨脖VS周黑鴨:加盟連鎖VS自營
絕味鴨脖在全國擁有7172家門店,周黑鴨在全國擁有715家門店,絕味鴨脖比周黑鴨多出了6457家。這是因為絕味鴨脖與周黑鴨商業(yè)模式的不同所致。絕味鴨脖以加盟連鎖為主,周黑鴨則以自營為主。
加盟戰(zhàn)略讓絕味鴨脖的勢力范圍急速擴大,銷量飛快上漲。近三年,絕味鴨脖以每年1000家加盟店的速度在增長著。
而周黑鴨則不然。周鵬此前也嘗試過加盟,但受假貨的影響,周鵬不得不收回加盟店,堅持自營。
2015年,周黑鴨營收24億,毛利潤13.7億。絕味鴨脖營收29億,毛利潤3.86億。
雖然絕味鴨脖比周黑鴨門店多,但收入其實只差了5億。這是因為周黑鴨直接將產品賣給消費者,產品平均售價達80.8元/公斤,而絕味鴨脖是以批發(fā)價將產品賣給加盟店,平均售價只有36元/公斤左右。
此次絕味鴨脖和周黑鴨先后提交招股書,走資本市場戰(zhàn)略,對鹵制品行業(yè)的發(fā)展起到了重要的推動作用。而吃貨們關心的,則更多是絕味鴨脖和周黑鴨上市后還望繼續(xù)堅持品質,做好鴨脖、美味鴨脖。
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